いやぁ、冬はお酒が進みますね！！（夏も進んでいる）
前回に引き続き塩味大好きおばさんことこの私がまた見つけてきましたよ。
カルディ ブッラータチーズ
まずはワインに合うものから。こちらのブッラータチーズはカルディで購入。お店の冷凍庫の中にありますよ。
一つ600円くらいでお高めに感じるけど、10cmくらいで結構大きいので満足感あります。
そして何より美味しい。サラダにドォンと乗っけてオリーブオイルと塩胡椒だけで良い。
ナイフで切りながら中のクリーミーなチーズとトマトやバジルを絡めながら食べるとそこはリストランテ。
ブッラータがあるだけで気軽に特別感出せるので、誕生日のときやおもてなしメニューに使うと良いね。
サラダ以外にもボロネーゼパスタにも合いそう。
２４時間冷蔵庫で解凍が必要なので注意。温かいものに乗せるときはプラス冷蔵庫の外に10分くらい出したほうがいいかも。冷たいからね。
カルディ 平田牧場レバーペースト
こちらもカルディで購入。レバパテ大好物。
市販のものは臭みが残ってて美味しくないイメージがあったのであまり期待せず買ってみたけどこれは美味しい。
クリーミーで臭みも少ない。お店行けないからレバパテ欲はこれで発散する。
プリマドンナ
このシリーズのパルミジャーノレッジャーノは食べたことがあったんですが、このプリマドンナってのは初めてみて購入。
ゴーダとパルミジャーノレッジャーノのミックスなんて美味しくないはずがない。
パルミジャーノレッジャーノの濃厚な香りプラスゴーダのまろやかさがベストマッチ。パルミジャーノレッジャーノのパサパサ感はなくてしっとり。まさにいいとこ取りな商品。
芳醇ゴーダ
これもスーパーで買える。
うたい文句通り芳醇でまろやかで香りも強くて気に入った！
スライスではなく、クラッシュタイプでゴロゴロしてるのも食べ応えあって良い。
明治 オランジェット
私オレンジピールが入ったチョコが好きなんです。で甘くないやつ。
でもあんまりスーパーとかで売ってないじゃないですか。
そこでこのオランジェットはちゃんとオレンジピールが入ってて美味しいの。
作ってる工場が愛媛なので多分愛媛のみかんなんだと私は信じている。
自分で作るポルチーニパスタ
ポルチーニが好きでして、市販のポルチーニ味の商品ではちょっと香りが物足りないんですよ（偉そうに）
ポルチーニパスタは絶対に自分で作った方が美味しくできます！
カルディとかその他輸入スーパーで乾燥ポルチーニを買ってきます。１０g５００円くらいです。
そして乾燥ポルチーニをぬるま湯で３時間くらい戻します。30分とか書いてたりもするけどじっくりやってください。せめて２時間はやってください。この戻し汁が主役です。もはや本体は脇役です。
私はこのレシピで作りました。
生クリームは牛乳や投入でいいし、白ワインも料理酒で大丈夫ですよ。
☆ポルチーニのクリームパスタ☆ by ☆栄養士のれしぴ☆
乾燥ポルチーニでちゃんと作ったパスタは香りがすんごい。ワインがうまい。
ブルーチーズとアプリコットジャムとクラッカー
アメリカ人に教えてもらった方法。
まずブルーチーズ自体そんな食べないんですけど！って感じですよね。結構クセありますよね。
でもアプリコットジャムと合わさるとブルーチーズの刺激が抑えられて、さらにアプリコットジャムの甘みと爽やかさがチーズの深い旨味と交わって最高のマリアージュを起こすんですよ。
クラッカーにのせて食べるとリッチな気分になれるおつまみです。
ジャムは出来るだけアプリコット推奨。いちごとかブルーベリーだとちょっと甘すぎる気がする。
氷下魚
ここからは日本酒もしくはビール・焼酎に合うシリーズです。
北海道旅行に行って初めて知った氷下魚（こまい）。北海道ではおつまみとして主流なものなのだそう。
帰りの新幹線で食べたらまず硬いのなんのって！これ食べれるか？？？と苦闘しながらも奥歯を駆使して噛み締めていく。
すると、、、美味しいな！？噛むごとに旨味が出てくる。
魚のおつまみといえばめざしやカワハギがあるが、めざしほど雑味や苦味はないし、カワハギみたいに甘くない。とても自然な魚の旨味。
この氷下魚にハマってしまい、と言っても北海道外ではなかなかお目にかかれないので楽天で購入。
すごいでかい。パッケージに金づちで叩きながら食べてくださいって書いてるけど、そんなもんないし奥歯でいくよ。
一匹あれば１時間持つ。
１時間静かに食べてるらしいので夫は助かるらしい。わしゃ犬か。
父にもプレゼントしたら1回に３匹食べてた（食べすぎ）
若干皮と尻尾の部分に臭みがあるのでここはかるーく火で炙ると良いです。
父はトースターで焼きすぎて粉末化していたので温めすぎに注意。
八角の一夜干し
こちらも函館のお料理屋さんで大将におすすめしてもらい初めて食べたもの。
正式な名前はトクビレだけど身体が八角形に見えるから「八角」と呼ばれているそうです。
この八角の一夜干しが脂が乗ってて美味しいのなんの。函館で食べて美味しかったもの１位に君臨しました。ちなみに２位はラッキーピエロのチャイニーズチキンバーガー。
この八角を買って帰りたくて翌日市場に行ったけど、やはり生のものしかなくて一夜干しは見つからなかったので断念。
ネットで探したらあった！ふるさと納税でも見つけたから今度買ってみる！
大野海苔
お酒に合うわけではないけど美味しいから紹介させておくれ。
徳島県の友人にいただいて美味しいいい！！ってなって見つけたら買っている海苔です。
味めっちゃ付いてるの。もう調味料でテラテラ光るくらい付いてるの。
そんでパリッパリなの。パリパリすぎてご飯を包もうとしてもまず無理。
この味の濃いのとパリパリ感が最高で白いご飯が進みまくってしまう。。
ご飯なくてもおやつにパリパリしちゃう・・・魅惑の海苔です。
以上！！！！また美味しいもの見つけたらシェアします！！！
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